도루코 마이셰프

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도루코 마이셰프 Color Recipe #4: 연어 스테이크

가을의 낙엽을 닮은 컬러, Orange.
제철을 맞이한 활기찬 붉은빛 연어를 주재료로
화사한 오렌지 컬러가 돋보이는 인테리어 식도 시리즈로 완성한
네 번째 도루코 마이셰프 컬러 레시피는 ‘연어 스테이크’입니다.
노릇노릇한 잘 익은 연어와 신선한 채소가 어우러진 연어 스테이크로
완연히 다가온 가을을 만끽해보세요!

*** 재료

연어 스테이크용, 양송이버섯, 브로콜리, 당근, 케이퍼, 파슬리 등

* 연어밑간 : 올리브오일, 소금, 후춧가루
* 디핑소스 : 다진 양파 (1/5개), 마요네즈 (4Tbsp), 홀그레인 머스터드 (1Tbsp), 레몬즙 or 식초 (1Tbsp), 설탕 (1/2Tbsp)

*** 레시피

양파를 다져서 디핑소스 재료를
한데 섞어 소스를 만든다.

스테이크용 연어는
먹기 좋은 크기로 손질한다.

연어 밑간인 올리브오일과 소금,
후춧가루를 뿌려 30분~1시간 정도
재워둔다.

양송이버섯, 브로콜리, 당근 등도
먹기 좋은 크기로 자른다.

끊는 물에 채소를 살짝 데친다.

달군 프라이팬에 재워둔 연어를
노릇하게 굽는다.
* 연어 특성상 오래 구우면 살이 퍽퍽해지므로 빠른 시간에 구워내는 것이 포인트!

데친 채소를 살짝 볶아준다.

접시에 연어 스테이크와 데친 채소를 올리고 디핑 소스를 바른 뒤
파슬리, 케이퍼를 올려 마무리한다.

*** 셰프의 TIP

1. 프랑스산 최고급 베벨강 재질로 최고의 강도를 지닌 도루코 마이셰프 인테리어 식도는 쉽고 빠른 재료 손질을 도와줍니다. 또한 99.9% 항균 손잡이로 위생적으로 요리 할 수 있습니다.
2. 넌스틱 기능이 뛰어난 코팅이 적용된 도루코 마이셰프 퓨어 스카이 프라이팬은 재료를 볶을 시 잘 눌어붙지 않아 편리합니다.

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