도루코 마이셰프

 

 

 

안녕하세요??

도루코 영마이셰프 2기 강은지입니다!!
저는 오늘 치즈무스케이크 레시피에 대해 소개해볼려고 합니다

베리를 넣을까 초코를 넣을까

고민하다가 다 넣어버렸어요 ㅎㅎㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

지금부터 시작하겠습니당

 

 

재료:  다이제 한통, 버터250g, 생크림300g,크림치즈300g

레몬즙 1테이블스푼, 젤라틴 8g,꿀, 초코or 베리류

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

제일먼저, 절라틴을 불려둡니다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

크림치즈를 마요네즈처럼 풀어줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

꿀로 당도조절을 하고,

레몬즙1테이블을 넣어준다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

버터를 녹여줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

잘게 부신 다이제와 잘 섞어줍니다.

 

 

 

 

 

 

잘 눌러서 케이크 밑판을 만들어 줍니다.

 

 

 

 

생크림은 적당히 휘핑해줍니다

 

 

 

 

 

 

 

 

불린 젤라티은 물기를 제거하여

전자레인지를 이용해서 녹여줍니다

그리고 반죽을 일부를 덜어서

섞어줍니다.

 

 

 

 

반죽을 붓고, 중간에 초코반죽이나 베리를 넣어준다.

 

 

 

 

남은 반죽으로 젚어서 냉동실에서

2시간이상 보관해주기

 

 

 

토피로 지지는게 빨리빠지지만

가정에서 구하기 어려우므로

뜨거운행주로 무스링 주위 녹여주기!

 

 

 

 

 

 

인테리어식도를 사용하여

먹기좋게 잘라주기

 

프랑스산 재료를 이용해서 그런지

절삭력도 너무 좋고

딱딱한 케이크인데도 질 잘라져서 감동!!!!

 

 

 

 

 

끝!!!!

 

 

 

 

이런 더운 여름날 시원한 무스케이크를

디저트로 먹으면 기분도

부드러워 질 것같아요!!