도루코 마이셰프

  

 

[배혜경의 카페푸드]

 

여름 건강을 위한 컬러 스무디 3종

 

라즈베리, 아보카도, 블루베리 스무디  

 

 

안녕하세요. 배혜경의 카페푸드입니다.
더운 날씨는 잘 보내고 계신가요? 귀찮고 입맛이 없어서 아침을 거르기 쉬운 계절이에요. 이럴때 일수록 건강을 잘 챙기셔야겠죠? 오늘은 건강을 챙길 수 있는 과일 스무디 세 가지를 소개해드릴까 합니다.

다이어트나 건강을 위해 야채나 과일로 만든 다양한 스무디를 많이 찾게 됩니다. 스무디는 많은 양의 야채나 과일을 한 잔에 담아 쉽게 드실수 있는 좋은 방법인 것 같아요. 평소에 야채나 과일 섭취가 부족하신 분들께 특히 좋다고 합니다. 여러가지 색깔의 음식을 고루 섭취하는게 좋다고 하죠? 그래서 오늘은 핑크색, 보라색, 초록색으로 준비해봤습니다. 맛과 건강을 동시에 챙겨보세요.

 

1. 라즈베리 다크초콜렛 스무디
첫번째는 라즈베리 다크초콜렛 스무디입니다. 라즈베리는 산딸기인데요. 칼로리가 낮고 비타민C와 섬유소가 풍부하다고 하네요. 다른 베리에 비해 신맛이 좀 강한편이라 다크초콜렛과 함께 만들어봤습니다. 상큼한 라즈베리의 맛과 쌉살하면서 달콤한 다크초콜렛이 씹히는 맛이 잘 어울립니다. 기운 없는 오후에 힘나는 디져트로 드시기에 좋은 스무디에요.

 

2. 아보카도 바나나 스무디
두뻔째는 아보카도 바나나 스무디입니다. 과일의 보석이라고도 불리는 아보카도는 피부와 다이어트에도 탁월한 효과가 있다고 합니다. 아보카도와 함께 칼륨과 마그네슘이 풍부한 바나나를 함께 넣은 스무디입니다. 하지만 더 놀라운 것은 그 맛에 있습니다. 아보카도는 아직 우리에게 좀 낯선 과일이지만, 한번 도전해 보세요. 아보카도의 매력에 빠지실 거에요.

 

3. 블루베리 바나나 스무디
세번째는 블루베리 바나나 스무디입니다. 블루베리는 이미 수퍼푸드로 널리 알려져 있어 그 효능은 더 이상 말씀드리지 않아도 될 것 같습니다. 바나나와 잘 어울어진 상큼하고 달콤한 스무디 입니다.

 

컬러스무디 3종

 

 

 

재료

· 라즈베리 다크초콜렛 스무디 : 냉동라즈베리 120g, 다크초콜렛 70g, 플레인요거트 100g, 아몬드밀크 200ml, 꿀 2Ts
· 아보카도 바나나 스무디 : 아보카도 1개, 바나나 1개, 오렌지주스 120ml, 플레인요거트 80g, 아몬드밀크 120ml, 꿀 2Ts
· 블루베리 바나나 스무디 : 냉동 블루베리 150g, 바나나 1개, 레몬즙 1Ts, 아몬드밀크 200ml, 얼음약간

 

Tip.

· 플레인요거트는 저지방을 사용했어요. 칼로리가 낮고, 당첨가가 되어 있지 않아요. 단맛은 꿀로 조절해주시면 됩니다.
· 스무디 만들때 요거트가 많이 사용되서 작은 낱개포장된 것 말고 큰걸로 준비했습니다. 자주 사용하시면 큰게 좋을것 같아요.
· 아몬드밀크는 만들어서 사용했습니다. 뒤에 만드는 법을 참고해주세요. 무척 간단해요. 우유나 두유로도 대체 하셔도 괜찮습니다.
· 아보카도는 잘 익은 것으로 갈아주세요. 겉이 초록색을 띠면 아직 익지 않을 것이고, 검은빛이 돌아야합니다. 초록색인경우, 몇일 상온에 익히면 되는데요. 색이 검게 변하고 난뒤 사용하시면 됩니다. 반을 갈라 가운데 씨를 빼고 사용하세요.
· 바나나는 금새 색이 변하고 물러지기 때문에 두고두고 사용하실때는 껍질을 벗겨 하나씩 포장해서 냉동실에 보관해주세요. 오래 사용하실 수 있어요.

 

 

 [Cafe Food Recipe] 컬러스무디 3종

 

 

 

1. 과일은 적당한 크기로 잘르고, 나머지 재료와 함께 모두 믹서에 넣고 갈아준다.
2. 잔에 따르고 위에 토핑을 얹어준다.

 

Tip.
· 1분에서 2분가량 믹서에서 갈아주시면 됩니다.
· 믹서의 가운데서 회오리가 생길때까지 갈아주시면 곱게 갈려요.
· 플레인 요거트, 바나나는 냉동실에 얼려서 사용하시면 스무디의 질감이 더 걸죽하게 나옵니다.
· 꿀은 취향에 따라 가감해주세요.

 

 
 

 

 [Cafe Food Recipe] 아몬드밀크

 

  

스무디 만들때 우유대신 아몬드밀크를 사용해서 스무디를 만들어봤는데, 아몬드밀크는 채식하는 분들이 우유대신 많이 만들어드시는 음료이기도 합니다. 우유를 소화 못하시는 분들께 아주 좋다고 합니다. 단백질과 칼슘은 우유보다 훨씬 많다고 해요. 만드는 방법도 간단하니 여러분도 만들어서 사용해보세요. 아몬드만 있으면 쉽게 만들 수 있어요.

 

1. 아몬드 200g을 물에 담궈 냉장고에서 하루정도 불린다.
2. 물기를 빼고, 생수 800ml과 꿀 2Ts을 넣고 소금으로 약간 간한 후 믹서에 갈아준다.
3. 곱게 갈린 후 면보에 걸러내준다.
4. 면보는 꼭 짜서 모두 물을 빼줍니다.
5. 냉장고에 일주일가량 보관 가능합니다.

 

 

요거트와 아몬드밀크를 베이스로 좋아하는 과일을 넣어 내가 좋아하는 다양한 스무디를 만드실 수 있어요. 바나나는 여러가지 과일과 잘 어울리는 과일입니다. 단맛이 강해 따로 설탕이나 꿀을 넣지 않아도 맛을 낼 수 있기도 합니다.레시피에 과일의 양을 참고로 적어놓았지만, 그때그때 기분에 따라 조금씩 가감하셔 만들어보세요. 내 입맛에 맞는 과일스무디를 만드실 수 있어요. 우유대신 아몬드밀크를 넣으셔도 되고, 연유나 두유를 넣으셔도 됩니다. 아침식사를 조금 더 든든하게 하고 싶을실때는 치아씨, 아마씨와 같은 곡물이나 견과류를 같이 넣어주시면 좋습니다. 요거트도 다이어트를 생각하실때는 저지방이나 그릭요거트를 사용해 보세요. 날마다 다른 컬러의 과일들로 여름 건강도 꼭 챙기세요.