도루코 마이셰프

 

 

[배혜경의 카페푸드]

 

 그래놀라 요거트 파르페

 

 홈메이드 그래놀라로 만드는 건강한 요거트

 

 

안녕하세요, 배혜경의 카페푸드입니다.
오늘은 집에서 만드는 그래놀라 디져트를 소개해드릴까 합니다. 그래놀라는 간단한 아침식사나 간식으로 애용되는 음식입니다. 잡곡과 견과류, 건과일 등을 꿀과 섞은 것으로 바삭한 식감이 좋아 여러가지 디져트로도 활용할 수 있어요. 이번에는 요거트와 함께 먹을 수 있는 그래놀라 요거트 파르페를 만들어볼까 합니다.

그래놀라는 포장되어 팔기도 하지만, 집에서 직접 만들기에도 어렵지 않고, 좋아하는 곡물과 과일을 골라서 건강하게 만들 수 있습니다. 오늘 소개해드리는 레시피를 응용해서 나만의 그래놀라를 만들어보세요. 한번 만들어놓고 밀폐용기에 넣어 두고두고 드실 수 있어요.
 
저는 제가 좋아하는 시나몬파우더도 조금 넣고 몸에 좋은 퀴노아를 볶은 것으로 구입해서 넣어봤어요. 바삭한 그래놀라와 상큼한 요거트, 그리고 신선한 과일 토핑으로 멋진 디져트가 됩니다.

 

 

 그래놀라 요거트 파르페

 

 

  

재료

· 홈메이드 그래놀라 : 메이플시럽 1/4C, 올리고당 1/4C, 올리브오일 1/4C, 소금 1/2ts, 시나몬파우더 1/2ts, 압착 오트밀 1C, 다진 피칸1/2C, 슬라이스 아몬드 1/2C, 해바라기씨 1/4C, 볶은 퀴노아 1/2C, 볶은 통보리 1/2 C

 

· 그래놀라 요거트 파르페 : 그래놀라 1C, 건조 크렌베리1/4C, 그릭요거트 1개, 토핑용 과일(블루베리, 키위, 바나나), 꿀 약간

 

Tip.
· 그래놀라에 들어갈 견과류나 씨앗, 곡물은 좋아하는 것으로 넣어주세요. 다양하게 만드실 수 있습니다.
· 메이플시럽은 꿀이나 일반시럽으로 대체하셔도 되고, 올리브오일 대신 코코넛 오일이나 카놀라유를 사용하셔도 괜찮습니다.

 

 

 

 [Cafe Food Recipe] 홈메이드 그래놀라

 

 

 

1.커다란 볼에 메이플시럽, 설탕, 올리브오일, 소금, 시나몬파우더를 넣고 잘 저어준다. 
2.압착 오트밀, 피칸, 아몬드, 씨앗, 퀴노아, 보리 등의 곡물을 준비한다.
3.곡물과 액체류가 골고루 잘 묻어나도록 잘 섞어준다.

4.오븐팬에 유산지를 깔고 넓게 펴준 후, 150도로 예열한 오븐에 구워준다. 20분간격으로 오븐을 열고 골고루 뒤적여준다.
5.약 40~50분정도 전반적으로 갈색이 돌때까지 잘 구워준다.
6.완전히 식힌 후 밀폐용기에 담아 둔다.

 

Tip.
오븐이 없으신 경우, 약불로 후라이팬에 유산지 깔고 뚜껑을 덮고 구워주셔도 됩니다. 10분간격으로 뒤적여주세요.

뒤적이지 않으면 한 덩어리가 되는데, 그래놀라 바를 만드실때는 한덩어리로 만들어서 칼로 잘라주시면 됩니다.

 

 

 

 

 

 

[Cafe Food Recipe] 그래놀라 요거트 파르페

 

 

  

 

1. 그래놀라와 건조 크렌베리를 섞고, 투명한 유리잔에 그래놀라와 요거트를 층층이 쌓아준다.
2. 토핑 과일(블루베리, 키위, 바나나)을 얹고 꿀을 살짝 뿌려준다.