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도루코 마이셰프 Color Recipe #13: 수블라키

상큼한 컬러로 밥상 위의 식욕을 자극하는 컬러 ,Orange
섬세한 식재료 손질 시 좋은 뉴 클래식 라이트 셰프 식도와
세라믹 코팅으로 요리가 눌어 붙지 않는 퓨어초콜릿 프라이팬을 이용한
도루코 마이셰프 Color 레시피는 ‘그리스 전통음식 ‘수블라키’ 입니다.
수블라키는 그리스에서 축제나 행사에서 빠짐 없이 등장하는 대중적인 요리로
고기와 채소를 꼬치에 끼워 숯불이나 그릴에 구워먹는 요리입니다.
고소한 코코넛향을 담은 마늘볶음밥과 함께 더욱 건강하고 맛있게 즐겨보세요!

*** 재료

건조 콩단백 9개, 파프리카 80g, 애호박 40g, 올리브오일 1tsp, 레몬즙 1tsp
다진마늘 1tsp, 허브솔트 ¼ tsp, 후추, 코코넛 오일 ½ tsp, 슬라이스 마늘 2톨
밥 100g, 베지 시즈닝 ¼ tsp, 청양고추 ½개

*** 레시피

1
콩고기는 미지근한 물에 30분동안 불린 후 물기를 짜주세요.
2
파프리카와 애호박은 먹기좋은 크기로 잘라주세요.
3
야채와 콩고기를 볼에 담에 올리브오일, 레몬즙, 다진마늘, 허브솔트, 후추를 넣고 버무려주세요.
4
야채와 콩고기를 나무꼬치에 꽂아서 준비 해주세요.
5
꼬치를 팬에 올리고 뚜껑을 닫아 앞 뒤로 구워주세요.
6
코코넛 오일을 넣고 마늘 슬라이스, 밥, 청량고추, 베지시즈닝을 넣어 볶음밥을 만들어 주세요.
7
갈릭 청량고추 볶음밥과 콩고기 야채꼬치를 담아 플레이팅하면 그리스 대표 음식 수블라키 완성!

*** 셰프의 TIP

1. 견고한 리벳스타일의 뉴 클래식 라이트 셰프 식도는 다용도 식도에 비해 칼날 끝의 폭이 좁아 다양한 커팅방식이 가능하며 재료를 섬세하게 손질할 때 적합합니다.
또한 안정적인 그립감과 강한 절삭력으로 손목에 무리 없이 손질할 수 있으며, 유해물질 검출없는 안전한 제품입니다.
2. 고순도 알루미늄 소재 적용으로 뛰어난 열전도율의 퓨어 초콜릿 프라이팬은 우수한 넌스틱 기능으로 음식이 프라이팬에 달라붙지 않아 요리가 수월하고 작은 손에도 적합한 세로형 손잡이로 편안한 그립감을 제공합니다.