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도루코 마이셰프 Color Recipe #10: 저염 매콤 두부 버섯 전골

깊은 육수맛의 고소함과 담백함이 느껴지는 푸드 컬러 Ivory
뉴 클래식 라이트 야채 식도와 퓨어 스카이 전골 냄비를 이용한
도루코 마이셰프 Color 레시피는 ‘저염 매콤 두부 버섯 전골’ 입니다.
고소한 버섯과 담백한 두부의 다양한 식감과 쑥갓의 향긋함을 더해
더욱 깊은 맛이 느껴지는 두부 버섯 전골 레시피를 만나보세요.

*** 재료

물 1L, 건조 표고 버섯 1개, 건조 다시마 1개, 파뿌리 3개, 양파 1/3 개, 팽이버섯 150g. 느타리버섯 200g. 표고버섯 60g, 쪽파 80g, 쑥갓 50g ,두부 100g, 고춧가루, 간장, 맛술, 다진 마늘, 소금, 후추

*** 레시피

1
물, 건조 표고 버섯, 건조 다시마, 파뿌리, 양파 순으로 넣은 뒤 물이 반으로 줄 때까지 끓여주세요.
2
팽이버섯 뿌리 부분을 잘라주세요.
3
느타리버섯 뿌리 부분을 잘라 손질 해주세요.
4
표고버섯 뿌리 부분을 자른 후 슬라이스 해주세요.
5
쪽파는 4등분으로 나누어 잘라 주세요.
6
쑥갓을 4등분으로 나누어 잘라주세요.
7
두부를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
8
고춧가루, 간장, 맛술, 다진 마늘, 소금, 후추 순으로 넣어 양념장을 만들어주세요.
9
준비된 채소 및 양념장을 전골 냄비에 넣어서 끓이면 자극적이지 않게 먹을 수 있는 저염 매콤 두부 버섯 전골 완성.

*** 셰프의 TIP

1. 견고한 리벳스타일의 뉴 클래식 라이트 야채식도는 단단한 야채 손질 시 안정적인 그립감과 강한 절삭력으로 손목에 무리 없이 손질할 수 있습니다.
야채 전용 식도로 위생적인 사용이 가능하며, 유해물질 검출없는 안전한 제품입니다.
2. 유해 물질이 없는 안전한 세라믹 코팅제를 적용한 퓨어 초콜릿 전골 냄비는 고순도 알루미늄 소재의 뛰어난 열전도율로 요리가 수월합니다.