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도루코 마이셰프 Color Recipe #7
고추장 더덕 구이

곧 다가올 여름의 온기가 느껴지는 컬러, Red
뉴 베이직 과도와 식도 그리고 퓨어초콜릿 프라이팬을 이용한
도루코 마이셰프 Color 레시피는 ‘고추장 더덕 구이’입니다.
입맛을 돋구워주는 쌉싸름하고 매콤한 더덕 구이로
영양가득 한 끼를 만나보세요.

*** 재료

더덕 (150g), 물 2Tbs, 간장 1tsp, 고춧가루 1tsp, 고추장 1Tbs, 올리고당 1tsp, 맛술 2tsp, 참깨 1/4 tsp, 참기름 1/4 tsp, 다진마늘 1/2 tsp, 소금을 1tsp

*** 레시피

  1. 1

    더덕을 깨끗하게 세척 후 끓인물에 소금을 1tsp 넣고 10초간 담궈주세요.

  2. 2

    더덕의 꽁다리를 잘라 제거해주세요.

  3. 3

    더덕 껍질을 제거해주세요.

  4. 4

    손질한 더덕을 반으로 잘라주세요.

  5. 5

    반으로 자른 더덕을 칼 밑면이나 홍두깨로 두드려 납작하게 만들어 주세요.

  6. 6

    물, 간장, 고춧가루, 고추장 tsp, 맛술 tsp, 참깨 1/4 tsp, 참기름 1/4 tsp, 다진마늘 1/4 tsp를 넣고 양념장을 만들어주세요.

  7. 7

    프라이팬에 종이호일을 올리고 준비한 양념을 더덕에 바르고 앞뒤로 구워주세요.

  8. 8

    쌉싸름하고 매콤한 고추장 더덕 구이 완성!

*** 셰프의 TIP

  • 1. 세이프티 그립존으로 안정적인 손잡이의 뉴 베이직 식과도는 손목에 무리없는 가벼운 그립감과 강하고 우수한 절삭력으로 단단한 식재료 손질에 탁월합니다.
  • 2. 유해 물질이 없는 안전한 불소 코팅제를 적용한 퓨어 초콜릿 프라이팬은 우수한 넌스틱 기능으로 음식이 프라이팬에 달라붙지 않아 요리가 수월합니다.

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