도루코 마이셰프

 

 

안녕하세요~

 

영마이셰프3기 하예은입니다!

 

이번에는 메주콩을 이용하여 스프를 만들어보았어요!

 

아직은 쌀쌀한 바람에 으슬으슬할때

최고로 꼬숩게 먹을수있는 스프에요~!

 

간단하게 한번 만들어보시는건 어떠세요~?

 

준비물

불린 메주콩 1과1/2컵 , 양파 한개 , 두유 , 버터(또는 카놀라유) 

 

 

양파를 준비해주세요!

 

 

얇게얇게 채썰어주세요!

 

엇!!

도루코 마이셰프 인테리어 다용도식도를 이용하니까

 

 

 

 

 

손베이지않게 조심조심썰어주세요!

 

 

식용유를 두르고 (버터를 사용하면 풍미가 더욱 업그레이드 되어요!)

 

 

약불에 은근하게 볶아주세요!

 

 

점점 이렇게 숨이죽으면서

 

 

사진보다 조금더 진하게 카라멜색이 나도록 볶아주세요!

 

이과정을 카라멜라이즈라고 합니다!

 

양파를 그냥사용하는것보다 고급스러운 단맛이 감도는 스프를 만들수있어요~

 

 

 

저는 집에 불려서 삶아놓은 메주콩이있어서 그걸사용했어요!

 

 

양파를 볶던 냄비에 콩을 넣고 같이 볶아주세요~

오래볶지 않으셔도됩니다!

 

 

저는 단맛이 없는 두유를 이용하였어요!

취향에따라 단맛이가미된 두유를 사용하셔도 무관합니다 !

 

 

콩과 양파를 볶던 냄비에 두유를 붓고 끓여주세요!

 

 

이렇게 가장자리가 보글보글 끓으면 불을 잠시 끄고

 

 

핸드블랜더를 이용하여 갈아주세요!

핸드블랜더가 없으시다면 믹서기를 이용하셔도 좋아요

 

 

 

저는 씹히는게 좋아서 큼직하게 갈았어요~

 

취향에따라 곱게 또는 굵게 가셔도 됩니다!

 

갈고나서 소금,설탕간을하고나서 보글보글 끓이시면 완성입니다!

 

 

진짜 고소함의 극치입니다!

저는 설탕을 넣지않았는데도 양파의 은은한 단맛과 두유의 고소함이 만나서 너무 맛있었어요~

김치와 곁들여 먹어도 너무 맛있어요~~

 

 

 

이렇게 초간단 메주콩스프 한번만들어보시는건 어떨까요?

 

지금까지 영마이셰프 3기 하예은이었습니다!