도루코 마이셰프

[배혜경의 카페푸드]

 

한입크라상샌드위치
 

주말 피크닉 잇 아이템, 한입 크라상 샌드위치 만들기

 

 

 

오늘 헬스레시피에서 소개해드릴 메뉴는 바로 한입 크라상 샌드위치 입니다. 주말에 가까운 공원에 피크닉가기 좋은 요즘, 돗자리와 선글라스, 그리고 피크닉 도시락 하나 싸들고 나가보시는건 어떨까요? 이럴 때 흘리지 않고, 우아하게 드실 수 있는 한입 샌드위치와 함께라면 더욱 좋겠죠? 만들기도 간편하고 깔끔한 한입 크라상 샌드위치는 담백한 맛으로 따뜻한 햇살과도 잘 어울린답니다. 파티의 핑거푸드로도 좋고, 애프터눈 티타임에도 좋은 한입 크라상 샌드위치 함께 만들어볼까요?

 

한입 크라상 샌드위치

 

 

 

한입 크라상 샌드위치를 만드실 때, 닭가슴살은 직접 찌거나 구워서 만들어도 좋지만, 저는 간편하게 조리되어 나온 제품을 사용했습니다. 시중에 나와있는 '수지스 그릴드 닭가슴살'을 이용했는데, 샌드위치나 샐러드로 만들어먹기 좋답니다. 코스트코에서 판매하고 있으며, 맛도 비리지 않고 좋아요. 양상추는 신선한 것으로 준비해주시고, 미니크라상은 베이커리에서 구입해주시면 좋지만 없다면 모닝롤을 이용하셔도 괜찮습니다. 저는 한입 샌드위치에도 리코타치즈를 사용했는데, 한번 만들어놓으시면 여러모로 사용하기가 좋으니, 지난 제 카페푸드의 리코타치즈 만드는 방법을 참고해주세요.

 

아무래도 피크닉 음식을 준비할 때에는 주방에서 번잡스럽게 준비하는 것 보다는 쉽게 준비해서 간단하게 먹는 것이 좋은 것 같아요. 그럼 샌드위치를 빨리 만들어서 5월의 햇살을 즐기러 나가볼까요?

 

 

재료

· 미니크라상, 닭가슴살, 양상추, 리코타치즈, 견과류

· 레몬소스 : 레몬 1/2개, 올리브유 1Ts, 꿀 1Ts, 소금약간, 파슬리가루 약간

 

Tip.

· 미니크라상 : 모닝롤로 대체하셔도 되고, 없는 경우엔 식빵을 1/2로 잘라서 사용해주세요. 

· 닭가슴살 : 조리된 닭가슴살을 준비해주세요. 오늘은 수지스 닭가슴살을 이용할 예정입니다.

· 리코타치즈 : 리코타치즈가 없다면 크림치즈를 사용해주세요.

· 레몬 : 짜서 즙을 만들어 줍니다.

 

 

1. 닭가슴살은 적당한 크기로 썰어주고, 레몬소스는 재료를 모두 섞어서 만들어 줍니다.

 

2. 닭가슴살을 레몬소스에 재워둔다.

    - 손으로 조물조물 무쳐주시고, 30분정도 재워주세요.

3. 견과류는 다져서 팬에 살짝 볶는다.

    - 수분이 증발해서 더 고소한 맛을 낼 수 있어요.

    - 중간에 불에서 타지 않도록 뒤적여 주세요.

4. 미니크라상은 반으로 자르고, 먼저 양상추를 깔고 위에 리코타치즈를 바른다.

    - 리코타치즈의 물기가 빵에 직접 닿으면 빵이 금세 눅눅해질 수 있으니 주의하세요.

5. 그 위에 재워둔 닭가슴살을 얹고 견과류를 듬뿍 뿌려준다.

    - 견과류는 닭가슴살에 있는 촉촉한 소스 위에 뿌려주시면 흩어지지 않습니다.

 

 

뚝딱 만들어 본 오늘의 메뉴 어떠셨나요? 간단한 조리법이지만 헬스푸드로도 손색이 없는 훌륭한 메뉴랍니다. 가벼운 피크닉에 간식으로, 손님께 내어드릴 핑거푸드로도 아주 좋은 메뉴랍니다. 도루코 마이셰프 회원 여러분들도 샌드위치 도시락을 들고, 가까운 곳으로 소풍을 떠나보세요!